Apfelschmarren (frittata dolce di mele)
Mescolare la farina, il latte, la panna, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato ed il rum fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbattere leggermente i chiari d'uovo con il sale, montarli a neve aggiungendo lo zucchero e poi incorporarli alla massa. Riscaldare dell'olio in una grande padella, versarvi l'impasto dello Schmarren, cospargere di fettine di mela e cuocere in modo che tutte e due le parti risultino alla fine di un bel colore dorato. Alla fine mettere la padella nel forno e terminare la cottura per 2 - 3 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata sbriciolare lo Schmarren con due forchette. Cospargere di zucchero a velo, aggiungere un po' di burro e farlo saltare ancora qualche istante sul fornello in modo che lo zucchero si caramellizzi. Disporre su dei piatti caldi, cospargere nuovamente di zucchero a velo e servire.
UN CONSIGLIO SPECIALE:
Lo Schmarren risulta particolarmente gustoso se mangiato insieme ad una marmellata di mirtilli rossi.
Informazioni base
Tempo di preparazione : 00:40 h.
Persone : 4
Ingredienti
• 150 g di farina
• 100 ml di latte
• olio
• burro
• zucchero a velo
• 100 ml di panna
• 6 tuorli d'uovo
• 1/2 bustina di zucchero vanigliato
• 1 C di rum
• 6 chiari d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 40 g di zucchero
• 200 g di mele tagliate a fettine sottili
UN CONSIGLIO SPECIALE:
Lo Schmarren risulta particolarmente gustoso se mangiato insieme ad una marmellata di mirtilli rossi.
Informazioni base
Tempo di preparazione : 00:40 h.
Persone : 4
Ingredienti
• 150 g di farina
• 100 ml di latte
• olio
• burro
• zucchero a velo
• 100 ml di panna
• 6 tuorli d'uovo
• 1/2 bustina di zucchero vanigliato
• 1 C di rum
• 6 chiari d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 40 g di zucchero
• 200 g di mele tagliate a fettine sottili